豚肉の塩釜焼き
みほみほまま @cook_40063514
パーティーメイン料理に簡単お気楽メニュー。
昨年好評だったので、クリスマスの定番に決定。
このレシピの生い立ち
5年前？お友達に教えてもらった丸鶏の塩釜焼き。クリスマスになると登場していた定番ですが塩が1キロいるので大変。昨年アメリカ留学生にクリスマスは七面鳥か豚で鶏は食べないと聞いたので、それならばと豚に変更。材料も作りやすい分量に決めました。
豚肉の塩釜焼き
パーティーメイン料理に簡単お気楽メニュー。
昨年好評だったので、クリスマスの定番に決定。
このレシピの生い立ち
5年前？お友達に教えてもらった丸鶏の塩釜焼き。クリスマスになると登場していた定番ですが塩が1キロいるので大変。昨年アメリカ留学生にクリスマスは七面鳥か豚で鶏は食べないと聞いたので、それならばと豚に変更。材料も作りやすい分量に決めました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに塩と卵白を入れて、手でよく混ぜます。
-
- 2
鉄板にオーブンシートをしき、豚肉にローズマリーをチラチラのせて、
-
- 3
①の塩でお肉が全く見えなくなるように覆います。
-
- 4
230度に温めたオーブンで45〜50分焼きます。
途中塩が焦げてくるようであれば、少し温度を下げて調節しますあす。 -
- 5
麺棒など硬くしっかりとしたもので叩き割ります。
-
- 6
包丁でスライスしながらお皿に盛っていただきます。
何もつけなくても濃厚で美味しいです。 -
- 7
丸鶏のレシピはなくしてしまい、その度聞いていましたが自分レシピで昨年Xmasと今年誕生日に作り、材料少なく美味しいです。
コツ・ポイント
塩で全体をきっちり覆います。
十分足りる量の塩ですが、足りない場合は足してでもしっかり覆います。
ハーブがアクセントになるので、何か入れた方が良いです。粗挽きのブラックペッパーも良いかと思います。
つくれぽ
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