濃厚レアチーズケーキ
家族から大好評！甘さ控えめ！
簡単レアチーズケーキレシピです！
このレシピの生い立ち
チーズケーキの好きな母の誕生日に作ったケーキです。母からはもちろん、家族からも好評レシピです！生クリームは低脂肪の物を使うとサッパリでオススメです！
濃厚レアチーズケーキ
家族から大好評！甘さ控えめ！
簡単レアチーズケーキレシピです！
このレシピの生い立ち
チーズケーキの好きな母の誕生日に作ったケーキです。母からはもちろん、家族からも好評レシピです！生クリームは低脂肪の物を使うとサッパリでオススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
市販のスポンジを４枚にスライスする。４枚中３枚を使用します。
- 2
いちごをスライスする。
- 3
粉ゼラチン5gとお水大さじ1を入れてふやかしておく。
- 4
ボールに生クリーム200mlとグラニュー糖５５gを入れて泡立てます。
- 5
別のボールにクリームチーズ100gとヨーグルト100gとレモン汁大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 6
４のチーズ生地を大さじ４程度を耐熱容器に入れて、ふやかしたゼラチンを入れてレンジで温める。
- 7
５で完全に溶けたものと、４の生地を素早く泡立て器で混ぜ合わせる。
- 8
６と３の生クリームを混ぜ合わせる。
- 9
型にスポンジを入れて７の生地を少しづつ流し入れて、スライスしたいちごを並べる。それを３回繰り返す。
- 10
1番上がチーズ生地になるようにする。
冷蔵庫で３時間以上冷やす。 - 11
飾りのチーズクリームを作る。◎の生クリーム100と◎グラニュー糖10gで泡立てる。ツノが立つ程度。
- 12
別のボールに★クリームチーズ50gと★レモン汁大さじ1と★グラニュー糖20gを入れて滑らかになるまで混ぜる。
- 13
１１と１２をしっかり混ぜ合わせてチーズクリーム完成です。
- 14
冷やしたチーズケーキを型から外して、周りにチーズクリームを飾る。
- 15
チーズケーキの上にいちごとブルーベリーを飾り、粉砂糖を振りかける。
完成です！
コツ・ポイント
①のスポンジを３枚にスライスして、分厚い物を底のスポンジにして残り２枚を間に挟むでもok！⑤の混ぜ合わせはしっかりと滑らかになるまでやると口どけがいいです。⑦の工程は素早く、ゼラチンがだまにならないように。
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