とろり〜ん 里芋のポタージュ
ネバネバが美味しい里芋をトロッとポタージュにしました
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんもらったので
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ:せん切り
里芋:0.5〜1センチ幅くらいに切る -
- 2
鍋にオリーブオイルを敷き玉ねぎをよく炒める。
-
- 3
里芋を入れ、全体に油がまわるまで炒める
- 4
ひたひたまで水を入れたらコンソメの素とローリエを入れ、アクを取りながら 里芋が柔らかくなるまで煮る
-
- 5
2、３回に分けミキサーにかける。水分が足りない時は分量の牛乳を適量足してからミキサーを回してください
- 6
鍋に戻し、牛乳を加え弱火にかけながら塩こしょうで味を整える
- 7
※トロッとしたスープです。さらさらが好きな方は牛乳や水の量で調整してください。
コツ・ポイント
ミキサーにかけた後のスープは焦げやすいので火力に気をつけてください
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