すりみを解凍しておく。
豆腐を水切りする。

大葉を千切りにする。

ごぼうはささがきになってる物を粗みじん切りにしたのですが、土ごぼうは適当な大きさに切って茹でてから、粗みじん切りにする。

すりみ、豆腐、大葉、ごぼう、ごまをボールに入れてまぜる。

スプーンなどで形をととのえて、カラッと揚げる。