鶏肉は細かく切り、お酒・塩・胡椒をして揉み込んでおきます。

たまねぎは２個とも、みじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、火にかけます。

たまねぎを炒めます。少し塩を加えます。しんなりして色が透明になってきたら、半量を取り出しておきます。

たまねぎを向こうに寄せ、手前で１の鶏肉を炒めます。

鶏肉の表面の色が変わったら、マッシュルームを加えます。

ご飯も加えて炒めます。バターが少ないようなら足して、塩・胡椒で味を調えます。

今回はこのマッシュルームを使っています。便利～♪

ごはんを器に移しておきましょう。

トマト缶（ホールトマトでもカットトマトでも可）をざるで濾し、皮と種を取り除きます。しっかり水分を搾り出しましょう。

ごはんを炒めた後のフライパンに、オリーブオイルと４のたまねぎを戻し炒めます。にんにくを入れてもいいですね。

１０のピューレを加え、煮詰めていきます。

ある程度煮詰まったら△を加え、もう少し煮詰めます。

こんな感じ。ケチャップよりは柔らかい仕上がりをイメージしてね。

豆腐×豆乳のホワイトソースです。

９にトマトソースをかけましょう。

上にホワイトソースをかけましょう。

チーズものせましょう。

お好みで、粉チーズをふりましょう。

２５０℃に予熱したオーブンで、こんがり焦げ目がつくまで１５～２０分。

出来上がり♪