大根は皮をむき、いちょう切りにします。
豚肉は食べやすい大きさに切ります。

鍋に油をひいたら、豚肉を炒め、色が変わってきたら、大根も入れて炒めます。

大根が透き通ってきたら、砂糖、酒、みりん、水、醤油を入れて5分ほど煮たら、火を止めて冷まします。冷ます時に味が入ります。

冷めたらまた火をつけて、5分ほど煮ます。また冷めたら出来上がり❗少し温めて器に盛ります。