豆乳&市販ルウで本格インド風チキンカレー
難しいスパイス一切なし！市販のルウと豆乳だけで本格インド風チキンカレーに☆この驚きのコクは家庭では出せないお店の味です！
このレシピの生い立ち
インドカレーでは定番のココナッツミルクが苦手な人でも食べられるインド風カレーを目指して考案したレシピです！香辛料を揃えなくても、誰にでも簡単に作れるレシピにしました。豆乳が苦手な人でも間違いなく食べられる、驚きの本格インド風カレーです！
豆乳&市販ルウで本格インド風チキンカレー
難しいスパイス一切なし！市販のルウと豆乳だけで本格インド風チキンカレーに☆この驚きのコクは家庭では出せないお店の味です！
このレシピの生い立ち
インドカレーでは定番のココナッツミルクが苦手な人でも食べられるインド風カレーを目指して考案したレシピです！香辛料を揃えなくても、誰にでも簡単に作れるレシピにしました。豆乳が苦手な人でも間違いなく食べられる、驚きの本格インド風カレーです！
アプリでひらく作り方
- 1
【チキンカレーを作る】鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱～中火にかける。
- 2
香りが出たら、塩こしょうをした鶏肉を皮を下にして入れ、両面焼き色をつける。
- 3
玉ねぎ、バターを加えて軽く炒めたら、★印を入れ、全体に絡ませたら酒を加えて一煮立ちさせる。
- 4
水、豆乳、◆印を入れ、弱火で15～20分煮込む。仕上げに塩こしょうで味を整える。
- 5
【焼き野菜】オリーブオイルと塩こしょうでシンプルに焼く。※火の通りにくい野菜はあらかじめレンジで加熱しておくと失敗無し。
- 6
【盛りつけ】大きめの湯呑みなどに炊いた玄米ご飯を入れ、カレー皿にひっくり返す。周りにカレーを注ぎ、焼き野菜をトッピング。
- 7
☆カレールウは辛口を使用。２種類をブレンドすることで、複雑で深みのある味に。
☆辛さは、一味唐辛子の量で調整できます。
コツ・ポイント
☆水や豆乳を加える前の段階で、カレールウや香辛料を炒めるのがポイント！香辛料の香りが引き立ち、市販のルウでも本格的なカレーに仕上がります。
☆山椒がより本格的な味のアクセントに。
☆ご飯は白米よりも、歯ごたえのある玄米や雑穀米がお勧め。
つくれぽ
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