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いつもの常備菜 大豆の野菜のトマト煮
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いつもの常備菜 大豆の野菜のトマト煮-レシピのメイン写真

いつもの常備菜 大豆の野菜のトマト煮

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

ラタトゥーユ?チリコンカン?
二つのおいしさを一つのお皿にまとめました。
たっぷりの野菜とトマトのうまみを堪能できます。
このレシピの生い立ち
トマト味煮込み料理が好きでよく作るのですが、今回は、2つの料理の良いところを合体させました。

ラタトゥーユ?チリコンカン?
二つのおいしさを一つのお皿にまとめました。
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このレシピの生い立ち
トマト味煮込み料理が好きでよく作るのですが、今回は、2つの料理の良いところを合体させました。

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いつもの常備菜 大豆の野菜のトマト煮

sachieママ
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ラタトゥーユ?チリコンカン?
二つのおいしさを一つのお皿にまとめました。
たっぷりの野菜とトマトのうまみを堪能できます。
このレシピの生い立ち
トマト味煮込み料理が好きでよく作るのですが、今回は、2つの料理の良いところを合体させました。

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二つのおいしさを一つのお皿にまとめました。
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材料

4人分
  • サラダ油 大さじ1
  • 玉ねぎ(くし形切り) 1個
  • 茄子(厚めの半月切り) 3個
  • ピーマン(ざく切り) 2個
  • ウィンナー(1/2にカット) 6本
  • ホールトマト缶 1缶
  • 水 200ml
  • コンソメキューブ 1個
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 少々
  • 白コショウ 少々
  • ドライバジル 小さじ1/2
  • パプリカパウダー 小さじ1
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  • 大豆水煮缶 1缶
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作り方

  1. 1

    鍋に油を熱し、玉ねぎ、茄子、ピーマン、ウィンナーを炒める。

    • いつもの常備菜 大豆の野菜のトマト煮作り方1写真
  2. 2

    しんなりしたら、トマト缶からにんにくまでを加え沸かす。
    沸いたら、水を切った大豆を加える。

    • いつもの常備菜 大豆の野菜のトマト煮作り方2写真
  3. 3

    中火で15分煮る。

    • いつもの常備菜 大豆の野菜のトマト煮作り方3写真

コツ・ポイント

パプリカパウダーはお好みで。チリパウダーを使えば、さらに辛みが出て大人向けです。
塩は加減して下さい。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/09/23 13:46に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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