砂肝のピリ辛味噌炒め
一番星寿美次郎 @sumijiro_1ban
ビールが進みます^ ^
このレシピの生い立ち
砂肝と言えば いつもいつも にんにくと塩コショウで炒めてたから、何か違う食べ方で食べたくて。
砂肝のピリ辛味噌炒め
ビールが進みます^ ^
このレシピの生い立ち
砂肝と言えば いつもいつも にんにくと塩コショウで炒めてたから、何か違う食べ方で食べたくて。
作り方
- 1
砂肝は 銀皮を取り、切れ目を入れる 一個を半分に切る。にんにくはみじん切りに。
- 2
★を全て混ぜて 合わせ調味料を作っておく。
- 3
フライパンににんにくと油を入れ中火にかけ、香りが出たら砂肝を入れ 炒める。
- 4
砂肝にほぼ火が通ったら 【2】の合わせ調味料を入れ強火にし、汁気がほぼ無くなるまで炒める。
コツ・ポイント
砂肝に切り目を入れておくと 味がよく絡みます。
【4】で汁気を飛ばす時すごくはねるので火傷注意してください。
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