材料の粉類をフープロドウブレードに入れて、水を90cc入れ、後は調節しながら入れ3分まわす。

クッキングシートを敷いたウォックに入れて3倍くらいになるまで放置(7時間くらい)

生地を4分割し、丸める。ウォックの蓋をして20分休ませる。

成形する。生地を15センチくらいのだ円にし、両側から1/3を中心に折りたたむ。真ん中を手で押さえて両側をくっつける。

バケット型にして、転がし18センチくらいにする。

クッキングシートで畝を作り、生地をお湯を入れたウォックの仕切りの上に置き2次発酵。

紙をハサミで切り、間を開ける。クープを入れて、ウォック中火で15分焼く。