作り方
- 1
豚肉をまな板にのせフォークで突き刺し、更に包丁でしっかり筋切りをします
写真のようにしっかりと！
-
- 2
両面に塩こしょうをふり、片面だけにパルメザンチーズをたっぷりかけて軽く手で押さえてなじませる
-
- 3
5分程冷蔵庫で休ませるとチーズがはがれにくくなる
- 4
フライパンに油をひき、つぶしたニンニクを入れて火をつける
ニンニクの香りがでたらチーズの面から強めの火で焼いていく
- 5
チーズに焼き色がついたら裏返し、火加減を調節しながら火を通すと出来上がり
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コツ・ポイント
肉の筋切りをしっかりしないで焼くと、肉が反り返ってしまい、せっかくの美味しいカリカリチーズがはがれてしまいます。
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