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ポークソテー ~チーズ焼き~
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ポークソテー ~チーズ焼き~-レシピのメイン写真

ポークソテー ~チーズ焼き~

yuki8だるま
yuki8だるま @cook_40189828

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材料

2人分
  • とんかつ用豚肉 2枚
  • パルメザンチーズ(粉) 適量
  • 塩こしょう 適量
  • 油 適量
  • ニンニク 1片
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作り方

  1. 1

    豚肉をまな板にのせフォークで突き刺し、更に包丁でしっかり筋切りをします

    写真のようにしっかりと!

    • ポークソテー ~チーズ焼き~作り方1写真
  2. 2

    両面に塩こしょうをふり、片面だけにパルメザンチーズをたっぷりかけて軽く手で押さえてなじませる

    • ポークソテー ~チーズ焼き~作り方2写真
  3. 3

    5分程冷蔵庫で休ませるとチーズがはがれにくくなる

  4. 4

    フライパンに油をひき、つぶしたニンニクを入れて火をつける

    ニンニクの香りがでたらチーズの面から強めの火で焼いていく

  5. 5

    チーズに焼き色がついたら裏返し、火加減を調節しながら火を通すと出来上がり

    • ポークソテー ~チーズ焼き~作り方5写真

コツ・ポイント

肉の筋切りをしっかりしないで焼くと、肉が反り返ってしまい、せっかくの美味しいカリカリチーズがはがれてしまいます。

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yuki8だるま
yuki8だるま @cook_40189828
2013/09/22 16:18に公開

このレシピのキーワード

にんにく とんかつ肉

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