かぼちゃのポタージュ♡
ままぽんぽん @cook_40039972
本当に簡単に作れるのですが、とても美味しいのですよ♡温かくても冷たくてもどちらも美味しいスープです(^-^)v
このレシピの生い立ち
かぼちゃが沢山あると必ず作る我が家の定番スープです(^-^)v
アプリでひらく作り方
- 1
種を取って洗ったかぼちゃをビニール袋に入れて、電子レンジで３分～３分半チン♪冷ましてから皮を剥き、薄切りにします。
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- 2
玉葱は薄いくし切りにします。
- 3
鍋にバターを入れて玉葱を入れます。透き通ってきたら①を入れて軽く炒め、水とコンソメを入れて柔らかくなるまで煮ます。
- 4
すっかり柔らかくなったらミキサーに入れてスイッチオン♪ペースト状になったら鍋に戻し、牛乳を入れて混ぜ合わせ弱火で煮ます。
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- 5
好みで生クリームを入れ、塩コショウで味を調えます。コクの少ない水っぽいかぼちゃなら生クリームを入れた方が良いと思います。
- 6
スープ皿に入れたら、上から刻みパセリと生クリームをトッピングしてできあがり＼(＾▽＾)／
- 7
冷たいスープが好きなら・・冷蔵庫に入れて冷やせば冷製パンプキンスープのできあがりです(^-^)v
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- 8
かぼちゃの皮は細く切って油で炒めて醤油、みりん各大匙１、砂糖小匙１で味付けてかぼちゃの皮キンピラのできあがり♪
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コツ・ポイント
かぼちゃは最初に電子レンジで少し柔らかくしておくと、皮も剥きやすいですし、お鍋で煮る時間も短時間で済みますので便利ですよ(^-^)v ④でミキサーに入れる時に熱すぎると蓋が外れる心配があるので、少し冷ましてから入れた方が良いかもしれません。
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