かぼちゃを一口大に切り、レンチンor茹でる。
レンジ→600wで5〜6分が目安。
茹でる→水から中火で5〜6分が目安。

少し柔らかくなったかぼちゃと牛乳をミキサーにかける。

小鍋にバターを入れ、中火にかける。
バターが溶けてきたら、薄切りにした玉ねぎを炒める。

玉ねぎに軽く火が通ったら、②とコンソメを加えて弱火にかける。

とろっとしたら完成！
盛り付けたら、パセリを散らすと見映えがよくなります^_^

冷製スープにしたいときは、完成したスープをそのまま冷やしてください。
夏でもすっきりこっくり！
くせになる美味しさです。