豆腐は３０分くらい水切りしておく。サツマイモは皮つきのまま使用。１ｃｍ角でチンしておく。

ボウルに〇の粉で「お山」を作ります。真ん中の窪みに黒糖とイースト、麓にスキムミルクと塩を入れてスタンバイ。

チンで人肌に温めた豆腐を窪みに投入。指先で馴染ませてから、山全体を崩すように混ぜて捏ね始める。

大体まとまってきたら、お芋、ゴマ、シナモンを加えて自然に手から離れるようになるまで捏ねる。

キレイな丸にして、濡れ布巾を被せ１０分休憩。オーブン２００度に予熱開始。フライパンに蜂蜜を加え湯を沸かす。

生地を等分にして、ベーグルのカタチにします。両面３０秒ずつ茹でて、クックパーを敷いた鉄板に並べたら即オーブンへ！

１５～１７分焼いて出来上がり。網の上に出してアツアツを頂きます♪温め直しはホイルに包んでトースターで。