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ゆず香るつみれ汁
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ゆず香るつみれ汁-レシピのメイン写真

ゆず香るつみれ汁

調理師めみ
調理師めみ @cook_40200805

さむい冬にゆずの香るあったかいお汁をどうぞ〜(^-^)
このレシピの生い立ち
ゆずとつみれ汁が好きで合体させてみました(^-^)

さむい冬にゆずの香るあったかいお汁をどうぞ〜(^-^)
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ゆずとつみれ汁が好きで合体させてみました(^-^)

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調理師めみ
調理師めみ @cook_40200805

さむい冬にゆずの香るあったかいお汁をどうぞ〜(^-^)
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ゆずとつみれ汁が好きで合体させてみました(^-^)

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材料

2人分
  • 『つみれ』
  • 鳥の合挽き肉 50g
  • 豆腐 半丁
  • ゆず(皮) 適量
  • 大葉 2枚
  • しょうがチューブ 2センチほど
  • 『すまし汁』
  • 水 300cc
  • だしの素 小2
  • 醤油 大1
  • みりん 小1
  • 酒 小1
  • ゆず 皮と汁 適量
  • 青ねぎ 適量
  • しめじ 2分の1程度
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作り方

  1. 1

    材料を準備します。
    大葉はみじん切りに、キノコはヘタを落として、青ねぎは輪切りに。
    ゆずは皮の部分を擦っておきます。

  2. 2

    つみれを作ります。
    鳥の合挽き肉に豆腐、塩こしょう、大葉、しょうが、おろしたゆずを半分いれ練ります。

  3. 3

    鍋に水を入れだしの素、醤油、酒、みりんを入れ味をととのえます

  4. 4

    そこにきのこをいれ、沸いてきたらつみれをひとくちサイズに丸めながらいれます。

  5. 5

    火を弱くして、フタをして2分ほど待ちます。

  6. 6

    残りのゆずをいれ、器にもって刻んだ青ねぎをちらして完成です(^-^)

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調理師めみ
調理師めみ @cook_40200805
2017/02/08 12:34に公開

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