キャベツの葉は剥がしてレンジ蒸し　ラップをして巻ける位しんなりするまで加熱します

放置していると安定してきます

その間にビニール袋でタネ作り
挽肉　炒めた玉ねぎ
片栗粉大匙1　スパイス　卵　を入れてモミモミ

最終ゆるければパン粉をプラスしますがなくても良い位の分量かと！どうにかまとまればいいのです

いい加減な私もここだけはきっちり　タネを少量ラップでっとってレンジ加熱後味見です

味が整ったら袋の中で適当に分け　

ラップを敷いたバットに並べておきましょう

キャベツの葉を大きさは気にせず水気を拭いて広げます　芯の部分はカット！片栗粉を全体に振りながら足りない部分はつぎはぎます

どんな方法でもいいです　包みます

包み終わりを下にしてぎっちり詰めます　お好きなスープストックで煮ていきます　ここでは鶏ガラ＆オニオンコンソメスープ使用

落し蓋は浮き上がるので重さが必要！　シリコンケーキ型に水を張って重い落し蓋にしました　

ぎっちり固定だから煮くずれません

取り除いた芯も余った葉先もキャベツスープでどうぞ　これは和風ツナ+柚子胡椒です