オーベルジュ絶品スコーン
mubiali @cook_40104892
生クリームで作るスコーンです。バターで作るのと違って凄くしっとり軽い口当たりでビックリするくらい美味しいです！！
このレシピの生い立ち
伊豆にあるオーベルジュのウェルカムドリンクと一緒に出されたスコーンが凄く美味しかったので、レシピを教えて頂きました。
バターを全く入れず生クリームだけで作る発想が無かったので、軽く優しい口当たりとほんのりな甘みが絶品のスコーンです。
オーベルジュ絶品スコーン
生クリームで作るスコーンです。バターで作るのと違って凄くしっとり軽い口当たりでビックリするくらい美味しいです！！
このレシピの生い立ち
伊豆にあるオーベルジュのウェルカムドリンクと一緒に出されたスコーンが凄く美味しかったので、レシピを教えて頂きました。
バターを全く入れず生クリームだけで作る発想が無かったので、軽く優しい口当たりとほんのりな甘みが絶品のスコーンです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに薄力粉とBPを合わせてふるい、グラニュー糖と塩を入れる。
- 2
１､に生クリームを入れ手でサラサラにするように軽く混ぜる。
- 3
牛乳を２回に分けて入れ合わせ捏ね過ぎないように、ひとまとめにする。冷蔵庫で５分ベンチタイム。
- 4
薄力粉をふるった、まな板などに生地を厚めに伸ばし好きな形に型ぬきをする。
- 5
薄力粉をふるった、まな板などに生地を厚めに伸ばし好きな形に型ぬきをする。
- 6
焼く前にグラニュー糖を振りかけたり、メープルシロップや卵白を塗ると表面がツヤツヤになります。
- 7
焼けたら完成です☆
お好きなジャムや蜂蜜、バターなどを付けて食べて下さい。 -
コツ・ポイント
普通のスコーンと同じ要領で作れば大丈夫です。
生クリームなので凄く手に付きますが…。
打ち粉を振るいながら混ぜ過ぎず捏ね過ぎないのがコツです。生地をまとめる際も伸ばす際も折りたたみながらまとめると良いです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18997146
