マッシュルームとトマトの卵炒め
オカピコ @cook_40203110
ホワイトとブラウンのマッシュルームを使って、ガーリックパウダーで香りよく炒め、トマトと卵を加えたバランスの良い一品。
このレシピの生い立ち
マッシュルームを美味しく食べたいと思い、トマトと卵で栄養のバランス良く、ヘルシーに仕上げました。カロリーは二人分で350kcalです。今回は卵2個使用ですが、もっとトロトロにしたいときは卵3個使うと良いと思います。
マッシュルームとトマトの卵炒め
ホワイトとブラウンのマッシュルームを使って、ガーリックパウダーで香りよく炒め、トマトと卵を加えたバランスの良い一品。
このレシピの生い立ち
マッシュルームを美味しく食べたいと思い、トマトと卵で栄養のバランス良く、ヘルシーに仕上げました。カロリーは二人分で350kcalです。今回は卵2個使用ですが、もっとトロトロにしたいときは卵3個使うと良いと思います。
作り方
- 1
マッシュルームは洗わずに、縦に3つに切る。
-
- 2
トマトは、皮はむかずに一口大に切る。
- 3
卵はボールに割って、溶いておく。
- 4
フライパンにオリーブ油を入れ、冷たいままでマッシュルームを入れる。弱火で炒め、塩、黒胡椒、ガーリックパウダーをふる。
- 5
トマトを入れ、やや強火で手早く炒める。
- 6
溶き卵を入れ、フタをして火を止め、30秒おいたあと、フタを開け軽く混ぜる。塩、胡椒、ガーリックパウダーをふる。
- 7
皿に盛りつけ、茹でたブロッコリーをのせ、オリーブ油を回しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
マッシュルームを香りよく炒めることが味の決め手です。洗わずに使ってください。オリーブ油が冷たいところに入れ、弱火で焦がさないように。塩、胡椒、ガーリックパウダーでしっかり味付けを。ガーリックパウダーは、S&Bのキッチンガーリックが良いです。
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