☆しめ鯖紅白なます☆
かともん @cook_40045392
しめ鯖や柚子の皮を加えるだけで、なますの味がぐっと引き立ちます☆
このレシピの生い立ち
お正月に母親に教わって作り、美味しさにはまっておせちとは関係なく普段のおかずとして作ってます♪
☆しめ鯖紅白なます☆
しめ鯖や柚子の皮を加えるだけで、なますの味がぐっと引き立ちます☆
このレシピの生い立ち
お正月に母親に教わって作り、美味しさにはまっておせちとは関係なく普段のおかずとして作ってます♪
作り方
- 1
かぶと人参を薄切りにして塩をまぶし、しばらく置いておく。しんなりしたら、揉んで水洗いする。
-
- 2
かぶと人参の水気をよく絞る。
- 3
ボールに合わせ酢を作り味を見る。酢がきつければ、砂糖を足して味を調える。
- 4
合わせ酢に、水気を切ったかぶと人参をいれてよくあえる。
- 5
しめ鯖を切り、合わせ酢に和えたかぶと人参の入ったボールに一緒に入れて、一緒に和える。刻んだ柚子の皮もこの時に加える。
-
- 6
しばらく冷蔵庫で寝かし、味が馴染んだら出来上がりです！１日位寝かしておく方が味がよく馴染んで美味しいです☆
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