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☆しめ鯖紅白なます☆
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☆しめ鯖紅白なます☆-レシピのメイン写真

☆しめ鯖紅白なます☆

かともん
かともん @cook_40045392

しめ鯖や柚子の皮を加えるだけで、なますの味がぐっと引き立ちます☆
このレシピの生い立ち
お正月に母親に教わって作り、美味しさにはまっておせちとは関係なく普段のおかずとして作ってます♪

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かともん
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材料

２～３人分
  • かぶ ２個
  • 人参 1/2本
  • しめ鯖 半身
  • 柚子の皮 少し
  • 塩 少し
  • 合わせ酢
  • 酢 大さじ２
  • 砂糖 大さじ２
  • だしの素 少し
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作り方

  1. 1

    かぶと人参を薄切りにして塩をまぶし、しばらく置いておく。しんなりしたら、揉んで水洗いする。

    • ☆しめ鯖紅白なます☆作り方1写真
  2. 2

    かぶと人参の水気をよく絞る。

  3. 3

    ボールに合わせ酢を作り味を見る。酢がきつければ、砂糖を足して味を調える。

  4. 4

    合わせ酢に、水気を切ったかぶと人参をいれてよくあえる。

  5. 5

    しめ鯖を切り、合わせ酢に和えたかぶと人参の入ったボールに一緒に入れて、一緒に和える。刻んだ柚子の皮もこの時に加える。

    • ☆しめ鯖紅白なます☆作り方5写真
  6. 6

    しばらく冷蔵庫で寝かし、味が馴染んだら出来上がりです！１日位寝かしておく方が味がよく馴染んで美味しいです☆

    • ☆しめ鯖紅白なます☆作り方6写真
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かともん
かともん @cook_40045392
2011/02/07 10:16に公開
初心者です♪これから、色々作って載せていけたらいいなぁって思っています！よろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

なます かぶ にんじん ゆず

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