＜お米＞ 洗う→吸水→水切
＜山菜＞ さっと洗う→水切
＜丸もち＞ 5mm前後の角切り

お米と丸もちを炊飯器に入れ、調味料を加えてまぜる。

②の上に山菜をのせて、炊飯。

炊き上がったら、すぐに“へら返し”をして蒸らす。