秋刀魚の缶詰め風煮物

秋刀魚の缶詰め風煮物-レシピのメイン写真

秋刀魚の缶詰め風煮物

ちび☆たま @cook_40120648

旬のさんまを丸ごと食べよう♪
骨まで柔らか、優しい味の秋刀魚の煮物。
我が家の、秋の定番メニュー。
このレシピの生い立ち
旬のさんま、骨まで美味しく食べたくて作りました。

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骨まで柔らか、優しい味の秋刀魚の煮物。
我が家の、秋の定番メニュー。
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旬のさんま、骨まで美味しく食べたくて作りました。

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ちび☆たま @cook_40120648

旬のさんまを丸ごと食べよう♪
骨まで柔らか、優しい味の秋刀魚の煮物。
我が家の、秋の定番メニュー。
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旬のさんま、骨まで美味しく食べたくて作りました。

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材料

さんま 6尾
生姜１かけ
水（さんまが浸る位） 3カップ
砂糖大さじ4
酒大さじ3
みりん大さじ3
醤油大さじ4
酢大さじ3

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作り方

1
さんまは、頭と尾を落とし、１尾を4つに切り、内臓を綺麗にとり洗う。
2
圧力鍋に入れ、ひたひたの水と薄切り生姜をのせて、20分位中火で茹でる。
3
残りの調味料を入れ、蓋をして圧力がかかって来たら、中火で25分位加圧。冷めるまで放置。
4
水分が、2／3位に成るまで、煮詰める。

コツ・ポイント

はらわた、内臓はしっかり洗い落とす。
最初、水で煮る事。

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ちび☆たま @cook_40120648

2013/09/28 21:50に公開

麴調味料を使った身体にやさしいお家ごはん、夫婦キャンプ飯をInstagramにて覚書中です(•‿•)https://www.instagram.com/chibita_ma/https://www.instagram.com/chibita_magohan/

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このレシピのキーワード

煮物さんま酒しょうが

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