●は一緒にして、２回ふるっておく。

ボウルに常温に戻したバターと砂糖を入れ、すり混ぜてクリーム状にする。

そこへ①のふるっておいた粉類を入れて混ぜる。

生地がまとまってきたらラップに包んで冷蔵庫へ。（１時間休ませる。）

生地を冷蔵庫から出す前にオーブン余熱開始。
生地は麺棒で５ｍｍの厚さに伸ばす。

好きな型で型抜きして、１８０℃で１２分位焼いてできあがり。