ネギは薄めの小口ぎりにする。

卵をボールに割り入れ溶き、ネギとしょうゆを入れて混ぜ合わせる。

フライパンに油をしき、卵を入れて焼く。

焼き上がったら器に盛りマヨネーズをかけて完成です。