茹で鶏のカラフルカルパッチョ
チャトラン @cook_40035773
簡単だし、カラフル野菜で目にもやさしい。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものを食べるときは野菜が食べづらいので、一緒に食べられるように工夫してみました(･∀･)ﾉ
茹で鶏のカラフルカルパッチョ
簡単だし、カラフル野菜で目にもやさしい。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものを食べるときは野菜が食べづらいので、一緒に食べられるように工夫してみました(･∀･)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を火にかけて沸騰直前になったら火を弱めて昆布と鶏胸肉を入れる。沸騰させないように気をつけながら10分間火にかける。
- 2
時間がきたら火を止めて触れるくらいになるまで放置する。その間野菜を切っておく。シソと長ネギは氷水にさらしえぐみを取る。
- 3
冷めたらまな板に取り、薄切りにしていく。皿に盛り付けて、野菜をたっぷり載せてポン酢を書けたら出来上がり。
-
- 4
※鶏をゆでたスープは、そのまま他の料理に使いましょう。いい出汁になります(*´∀`*)ﾉうちはなめこ汁になりましたｗ
コツ・ポイント
沸騰させないこと、出来たら昆布を一緒に入れること（風味もよくなる）、野菜は同じくらいの大きさに切ることくらいです。ポン酢ではなくても、市販のドレッシングでも美味しいと思います。1枚でもボリュームあります。
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