餃子の王将ラーメンdeかた焼きそば☆☆☆
RumLarara☆ @cook_40048058
小麦粉の香り豊富な王将の麺は揚げると
焼き立てのパンの様な香りがしました。家にある野菜やお肉などをのせて是非。
このレシピの生い立ち
家族で夕飯の時間が合わず、主婦は意外に大変です。この揚げ麺は麺だけあげておいてラップしておけば餡だけ温めなおしてかけるだけで美味しい王将のラーメンが楽しめると思いました。醤油と塩と豚骨でも それぞれの味とマッチした具材で餡かけを作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
餃子の王将ラーメンの味噌味を使いました。
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- 2
お好みの具材の下処理をする。海老は殻をむいて塩と酒で洗い背ワタを取り除き、豚肉は塩コショウ 野菜は適当に切っておく。
- 3
フライパンに炒め用の油をひいて生姜のみじん切りを炒めその後肉と野菜を炒める。あんかけソースの分量を入れて一煮立ちする。
- 4
2に片栗粉+水を溶いたものを入れてとろみをつけ透明になってきたら海老を入れて火を止め そのまま5~6分してできあがり。
- 5
鍋かフライパンにお湯に沸かして麺をほぐしながら入れ20~30秒ゆでる。湯を切った後ごま油をほぐす程度にかけておく。
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- 6
4の麺を1人前ずつ油で揚げる。片面中火で3分半くらい 両面ひっくり返して2分弱 最後に一回強火にして油切りしてから出す。
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- 7
揚げあがり。
これに塩コショウしてもおいしそう☆ -
- 8
6の麺をほぐして皿にのせ温めなおした３をのせて出来上がりです。
- 9
お好みで辛子とお酢を添えて召し上がれ。
コツ・ポイント
麺を器にもった後は食べやすいようにバリバリっとほぐしたほうが餡がほどよく麺にからまり美味しいです。
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