たまねぎは薄くスライスし人参は皮をむき、縦に切ってからなるべく薄いいちょう切りにする。

冷たいフライパンにオリーブオイルを入れ火にかけて、少し温まってきたら①を入れて、弱火でじっくり炒める（20分ほど）

②を鍋に写し、野菜がヒタヒタになるくらい水を入れて、オートミールとコンソメと月桂樹の葉を入れる。

③を中火で煮込んで沸騰してきたら灰汁を取り弱火にして30分ほど煮る（オートミールでとろみが出てくるので焦がさないで）

④の月桂樹の葉を取り出して、ミキサーに入れ攪拌してまた鍋に戻す。

④に薄めに塩こしょうをして、牛乳を入れてから、中火にかけて、沸騰直前まで温め、塩胡椒で味を整え出来上がり。