金糸瓜の三杯酢あえ

Name: 金糸瓜の三杯酢あえ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 金糸瓜 半分; 酢 大さじ２; 醤油 大さじ１; みりん 大さじ１; 砂糖 大さじ２

金糸瓜を初調理
作って楽しい、食べておいしい
涼しくさわやかな食感
このレシピの生い立ち
金糸瓜を初めて調理しました。｢三杯酢で和える｣食べ方が簡単だそうで、メモ代わりに書き残します。そうめんかぼちゃとも言われる金糸瓜。茹でた後流水にさらし、手でほぐすとそうめん状になります。楽しかった！

材料

煮過ぎないほうがシャリシャリ感あり。三杯酢はやや砂糖が多目のほうが美味しいそうです。
酢大さじ３で一晩置くと酢がきつく感じられるかも知れません。大さじ２くらいからお好みで加減してください。

2009/08/24 13:47に公開

安心して食べられるものをと作ってくださった"自然派"の生産者さんの食材をできるだけ使用し、バランスを考えたごはん作りを心がけています（＾＿＾）／

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