アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、塩を入れパスタを茹でる
フライパンにオリーブオイルを敷き温める - 2
フライパンに刻んだにんにくと輪切りにした唐辛子を入れ、焦げないように弱火～中火で炒める
色が変わったら一旦あげておく - 3
フライパンに薄切りにしたベーコンと食べやすい大きさに切った芹とアスパラを入れ軽く塩を振り炒める
- 4
火が通ったら一旦あげておく
フライパンのオリーブオイルにパスタの茹で汁をお玉1杯分入れ、泡立て器でかき混ぜ乳化させる - 5
あげておいた材料と表示より1分早くあげたパスタをフライパンに入れ絡ませる
アンチョビ、塩、ブラックペッパーで味を整え完成
コツ・ポイント
オリーブオイルを乳化させることによりパスタと絡みやすくなり美味しさが増します
最後の工程では具とパスタとオリーブオイルがしっかり絡むように手早く混ぜるといいです
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