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明太クリームソースのじゃがいもニョッキ
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明太クリームソースのじゃがいもニョッキ-レシピのメイン写真

明太クリームソースのじゃがいもニョッキ

にこまる◡̈⃝
にこまる◡̈⃝ @cook_40212017

コクがある明太子のクリームソースがとても美味しい♪
このレシピの生い立ち
かねふくさんのレシピを、家でそろっている材料で我が家の味に直してみました♪

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明太クリームソースのじゃがいもニョッキ

にこまる◡̈⃝
にこまる◡̈⃝ @cook_40212017

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材料

2人分
  1. 辛子明太子 50g
  2. 生クリーム 200ml
  3. バター 30g
  4. にんにくチューブ 大さじ1
  5. パルメザンチーズ(粉) 大さじ2
  6. ブラックペッパー 少々
  7. オリーブオイル 少々
  8. 市販のニョッキ 300g
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、市販のニョッキを茹でる。
    ニョッキが浮いてきたら取り出す。

  2. 2

    ニョッキは水気を切って、オリーブオイルを絡ませて皿の上に取り出しておく。

  3. 3

    フライパンにバターを溶かし、にんにくチューブ・パルメザンチーズを加え、滑らかになるまで丁寧に混ぜる。

  4. 4

    3.に生クリームと、
    2.のニョッキを加え、ブラックペッパーで味を調え火を止める。

  5. 5

    薄皮を取った辛子明太子を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

明太子は熱が加わると固まって
ダマになってしまうので、素早く混ぜるのがコツです。

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にこまる◡̈⃝
にこまる◡̈⃝ @cook_40212017
2018/10/16 07:35に公開
個人的な覚え書きを載せていきます。よろしくお願いします。
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