大根は２ｃｍ幅に切って皮をむき、４等分のいちょう切りに、豚肉はひと口大に切り、にんにくは半分に切ってからつぶします。

鍋に水３カップ、【１】を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取ります。

コーミ牡蠣味オイスターソース、醤油、酒を加え、落とし蓋をして中火で１５〜２０分、大根が柔らかくなるまで煮ます。

片栗粉に水大さじ２を加えて水溶き片栗粉を作り、【３】に加えてとろみをつけます。小口切りにした薬味ねぎを散らします。