ちくわと人参と玉ねぎのつゆだく卵とじ
馬堀海岸 @cook_40052660
我が家の節約料理。少し甘めのつゆたっぷりの卵とじです。ごはんに乗せて丼にしてもイケる！
このレシピの生い立ち
給料日前、ありあわせの材料でそれなりに見える一品を！
ちくわと人参と玉ねぎのつゆだく卵とじ
我が家の節約料理。少し甘めのつゆたっぷりの卵とじです。ごはんに乗せて丼にしてもイケる！
このレシピの生い立ち
給料日前、ありあわせの材料でそれなりに見える一品を！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと人参を薄切り（短冊）に、ちくわは斜め薄切りにします。
- 2
フライパン又は鍋にごま油少々（分量外）を熱し、1の材料を炒めます。
-
- 3
全体に油が回ったら煮汁の調味料をすべて入れて煮立たせ、5分ほど中火で煮ます。
- 4
卵を溶いて回しかけ、鍋をゆすって全体に行き渡らせます。30秒ほどで火を消し、フタをして蒸らします。
- 5
卵の蒸らし加減はお好みで。とろとろ半熟をご飯にかけても美味しいし、お弁当に入れるならしっかり火を通します。
コツ・ポイント
みりんが多めに入っているので、砂糖は小さじ1でも。我が家は甘い煮汁が好きなので小さじ2くらい入れています。丼にするときは刻みネギを散らすと一気に豪華に見えます♪
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