納豆ともずくの醤油麹あえ
にこまる◡̈⃝ @cook_40212017
ネバネバ食材と、麹の力で体の中から健康に♪
このレシピの生い立ち
オーガニックカフェでいただいたお料理がとても美味しくて真似してみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはガクを切り、塩を振りかけて板ずりし、うぶ毛をおとす。
-
- 2
下処理が終わったオクラを輪切りする。
耐熱容器に入れラップし、電子レンジ500ｗで20～30秒加熱する。 -
- 3
納豆を塩水に浸す。
5分ほどしたら、ネバネバが浮いてきているので洗い流す。 -
- 4
オクラの粗熱が取れたら
オクラ、納豆、生もずく、醤油麹を混ぜ合わせて完成★ -
コツ・ポイント
納豆は、塩水に浸けることで酵素を殺さずにネバネバが少なくなります♪
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