きゅうり＆やわらか鶏のザーサイ炒め
ふにこふ @cook_40041917
きゅうりがシャキ！鶏がやわらか～～！
鶏むねを柔らかく仕上げるコツも！
ザーサイの旨味でご飯もお酒もすすみます☆
このレシピの生い立ち
材料全てが冷蔵庫にあったので。
きゅうり＆やわらか鶏のザーサイ炒め
きゅうりがシャキ！鶏がやわらか～～！
鶏むねを柔らかく仕上げるコツも！
ザーサイの旨味でご飯もお酒もすすみます☆
このレシピの生い立ち
材料全てが冷蔵庫にあったので。
作り方
- 1
■にんにくはみじん切り■鶏むねは繊維を断ち切るように１口大にそぎ切り。
- 2
☆の材料を混ぜて下味をつけておく。１０分ほど放置。
- 3
■☆を放置してる間に、きゅうりを太い千切り■ザーサイは粗く刻んでおく。
- 4
☆の材料に片栗粉を混ぜ合わせます。
- 5
フライパンにサラダ油（分量外適量）→鶏むねを並べてから火をつける。火加減は弱火で。
- 6
お肉の周りが白くなってきて、だんだん火がとおってきます。これくらいになったら肉を裏返す。
-
- 7
裏返したらすぐに、ザーサイ投入。ザーサイのいい香りがしてきたら、火を強めてきゅうりを投入。
- 8
仕上げに香り付けの醤油＆ごま油をまわしいれ、できあがり☆
- 9
食べる時にラー油をたらしても(･ω･)bｸﾞｯ
コツ・ポイント
■鶏むねを柔らかく仕上げるコツは火加減！■まわりが白くなるまでフライパンをゆすらない＆頻繁に肉をひっくり返さない。■肉を入れてから着火！ためしてガッテンより■塩気が足りないようなら塩か醤油で加減してください！ザーサイからの塩気もあるので注意
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