パスタを表示の2分前まで塩茹でし、キャベツをちぎりながらパスタと一緒に茹で表示の1分前でざるに上げる。茹で汁を取り置く。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて中火にかける。にんにくが色付いてきたらアンチョビ、ベーコンを加える。

アンチョビが溶けてベーコンに火が通ったら、①を加えて混ぜ合わせる。パスタの茹で汁を様子を見ながら加え混ぜる。

コショウを振り、味を見て塩気が足りないようなら塩を振る。皿に盛ってパセリを散らし、カットレモンを添える。