ごぼうとさつま揚げのきんぴら

ちーまぐ's cooksnap of when they made ごぼうとさつま揚げのきんぴら.
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すく竜
すく竜 @cook_40178229

さつま揚げでいつものきんぴらもボリュームアップ(^^)
このレシピの生い立ち
普段作るきんぴらごぼうにさつま揚げを入れたら、味付けも楽で美味しかったので載せてみました。

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材料

  1. さつま揚げ 4～5枚
  2. ごぼう 1本
  3. にんじん 1/2本
  4. ●水 100cc
  5. ●だしの素 小1
  6. ●しょうゆ 大2
  7. ●みりん 大1
  8. ●砂糖 大1
  9. 鷹の爪 少々
  10. 白ゴマ 大1.5
  11. サラダ油 大2

作り方

  1. 1

    ごぼうはさきがきにしてお酢を少し入れた水に入れてアク抜きをする。にんじんは細切りに、さつま揚げは5等分に切る。

  2. 2

    ●を混ぜ合わせておく。鷹の爪は種を除き、小口切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を引き、ごぼうを炒める。全体に油が回ったらにんじんを入れて2～3分炒め、さつま揚げも入れる。

  4. 4

    3に2の調味料を入れて、汁がなくなる手前で鷹の爪と白ゴマを入れます。

  5. 5

    汁がなくなるまで炒めたら出来上がりです(^^)

コツ・ポイント

炒める時さつま揚げがくずれないように気を付けて下さいね。

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レシピ作者

すく竜
すく竜 @cook_40178229
に公開
美味しいものが大好き♪でもまだまだお料理の腕前は初心者・・・皆さんのアイデアやキッチン雑貨などいろいろ勉強させてもらいたいと思っています(＞▽＜)ノ
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