レタスは水で洗って一口大にちぎっておく。ラディッシュは葉と本体（半分ずつに）を切り分けて、トマトは洗うだけ。

1を、オリーブオイルで炒め塩で味を調える。炒め過ぎず、色が鮮やかになったかなと思ったところで一旦お皿へ上げる。

オリーブオイルを足してお米を炒める。ここでナンプラーと牡蠣だし醤油で味付け！ほんの少しずつで丁度良いと思います。

お皿に盛り付けたら、白ごまとパルメザンチーズをお好みでどうぞ！