美味しさＵＰ！白身魚のみぞれあんかけ
味とこころ @ajitokokoro
魚嫌いな子供達もだし感たっぷりのあんで、パクパク食べられる一品です♪
このレシピの生い立ち
タラの身は、低脂肪・低タンパク！胃腸を温めて、血行をよくすると言われています。秋から冬に旬を迎える鱈を使ったお料理の提案です。
美味しさＵＰ！白身魚のみぞれあんかけ
魚嫌いな子供達もだし感たっぷりのあんで、パクパク食べられる一品です♪
このレシピの生い立ち
タラの身は、低脂肪・低タンパク！胃腸を温めて、血行をよくすると言われています。秋から冬に旬を迎える鱈を使ったお料理の提案です。
作り方
- 1
タラは一口大に切って、Aを振って10分程おき、小麦粉をまぶしておきます。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、1をきつね色になるまでこんがりと焼き、器に盛ります。
- 3
大根葉は、さっと塩茹でして5mm幅に切ります。人参は細切りにします。
- 4
2のフライパンにBを入れて煮立たせ、3を入れて一煮立ちしたら、Cを加えてとろみをつけます。
- 5
おろした大根を4に加えて火を止め、2にかけて、千切りにした生姜を散らします。
コツ・ポイント
レシピでは、白身魚はプリッとしたタラの身を使用しました。だしが大根おろしに染み込んで美味です！ 大根菜が無い場合は、別の青菜で代用OK！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19003276
