タラは一口大に切って、Aを振って10分程おき、小麦粉をまぶしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、1をきつね色になるまでこんがりと焼き、器に盛ります。

大根葉は、さっと塩茹でして5mm幅に切ります。人参は細切りにします。

2のフライパンにBを入れて煮立たせ、3を入れて一煮立ちしたら、Cを加えてとろみをつけます。

おろした大根を4に加えて火を止め、2にかけて、千切りにした生姜を散らします。