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中華風温奴〜しらすの中華炒め乗せ〜
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中華風温奴〜しらすの中華炒め乗せ〜-レシピのメイン写真

中華風温奴〜しらすの中華炒め乗せ〜

藤井21
藤井21 @cook_40094961

寒くなってくると温かい奴が食べたくなりますね
生姜醤油やぽん酢も良いけどアレンジで
中華風でピリ辛もまた良いのです
このレシピの生い立ち
豆腐レシピ
温奴アレンジレシピ
しらすレシピ

寒くなってくると温かい奴が食べたくなりますね
生姜醤油やぽん酢も良いけどアレンジで
中華風でピリ辛もまた良いのです
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中華風温奴〜しらすの中華炒め乗せ〜

藤井21
藤井21 @cook_40094961

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生姜醤油やぽん酢も良いけどアレンジで
中華風でピリ辛もまた良いのです
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材料

  • < 具材 >
  • 豆腐 1丁
  • しらす 30〜40g
  • 玉ねぎ(小) 1/2玉
  • 万能ねぎ お好みで
  • < 調味料 >
  • ごま油 大さじ1杯
  • 豆板醤 小さじ1杯弱
  • 酒 大さじ2杯
  • ぽん酢 大さじ1杯強
  • ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切りにします

    • 中華風温奴〜しらすの中華炒め乗せ〜作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を引いて玉ねぎを炒めます
    油がまわってきたら豆板醤を加えます

    • 中華風温奴〜しらすの中華炒め乗せ〜作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎが透き通ってきたらしらすを加えます

    • 中華風温奴〜しらすの中華炒め乗せ〜作り方3写真
  4. 4

    酒、ぽん酢を加えます
    水気が飛ぶまで炒め煮

    • 中華風温奴〜しらすの中華炒め乗せ〜作り方4写真
  5. 5

    豆腐はレンジでチンして温めます
    700wで2分
    出てきた水分はペーパーで拭き取ります

    • 中華風温奴〜しらすの中華炒め乗せ〜作り方5写真
  6. 6

    炒め煮にしたしらすをかけて、彩りに刻んだ万能ねぎをちらしてます
    ラー油をかけて完成

    • 中華風温奴〜しらすの中華炒め乗せ〜作り方6写真

コツ・ポイント

・豆腐はレンチンで温めるのがすごく楽で良いとされてます
・出てきた水分はしっかりきりましょう
・べしゃべしゃで水っぽくなってしまいます
・ガツンとした辛さが良いなら花山椒の粉末などかけると良いでしょう

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2018/10/15 02:25に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

温奴 炒めもの しらす 酒 こねぎ 玉ねぎ 豆腐

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