薄力粉は 振るって ベーキングパウダーと混ぜる

牛乳と油も はかっておく

ボウルに 卵黄と卵白を 別ける

卵白にグラニュー糖 半分入れて バンドミキサーで 泡立てる

この時 オーブンを １８０度 ４０分に セットする

逆さまにしても落ちなくなるまで ハンドミキサーで よく泡立てる

卵黄に残りのグラニュー糖を 入れて もったりするまで ハンドミキサーで泡立てる

泡立てた卵黄に 牛乳と油を 入れて混ぜる

そこへ 薄力粉を入れる

さっと ハンドミキサーで 混ぜる

混ぜた所へ ３分の１ 卵白を いれて 混ぜる

また ３分の１ 入れ混ぜる

３回に分けて混ぜる

混ぜ過ぎには 注意

型に 流し入れる

型に入れて 平らにして 筋を入れる

１８０度に温めたオーブンで ４０分焼く

途中 ２０分くらいになったら 上にアルミホイルを かけてあげる(焦げない為)

焼けたら 逆さまにして 冷やす

おまけ

ベーキングパウダーは これを 使っています。