液体塩こうじで秋刀魚の梅しそ巻き☆
ハナマルキレシピ @cook_40075879
秋刀魚と梅を使ったさっぱりレシピのご紹介です☆
液体塩こうじを使うことで、身がふっくら仕上がります♪是非お試し下さい！
このレシピの生い立ち
さっぱりしていてご飯がすすみます！
夜ご飯のおかずにもぜひご活用下さい♪
液体塩こうじで秋刀魚の梅しそ巻き☆
秋刀魚と梅を使ったさっぱりレシピのご紹介です☆
液体塩こうじを使うことで、身がふっくら仕上がります♪是非お試し下さい！
このレシピの生い立ち
さっぱりしていてご飯がすすみます！
夜ご飯のおかずにもぜひご活用下さい♪
作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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- 2
①袋に秋刀魚と液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間ほど漬けこむ。
- 3
②秋刀魚の水分を拭き取り、半分に切った大葉、梅肉をのせて巻く。（楊枝を刺すと崩れにくい）
- 4
③フライパンにくしゃくしゃにしたクッキングシートを敷き、シートの下に水(大さじ１）を入れる。
- 5
④②をのせ、蓋をして約3分蒸し焼きにする。
- 6
⑤④を一旦取り出し、フライパンにオリーブオイルを入れ、両面こんがりと焼き色を付ける。
- 7
⑥皿に盛り、刻んだ大葉、レモンを添えて完成。
コツ・ポイント
秋刀魚を漬け込むことで、臭みが取れふっくら仕上がります☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19006303
