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サクサク手作りポテトチップス
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サクサク手作りポテトチップス-レシピのメイン写真

サクサク手作りポテトチップス

lily7110Okamo
lily7110Okamo @cook_40205239

私の母から教えて貰ったレシピです★塩分の量も調節出来るし、子どもと一緒にパクパク!!出来立てはやっぱり美味しい(^o^)
このレシピの生い立ち
母からのレシピ集の中の1品です★サクサクでめちゃめちゃ美味しい♡

私の母から教えて貰ったレシピです★塩分の量も調節出来るし、子どもと一緒にパクパク!!出来立てはやっぱり美味しい(^o^)
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母からのレシピ集の中の1品です★サクサクでめちゃめちゃ美味しい♡

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サクサク手作りポテトチップス

lily7110Okamo
lily7110Okamo @cook_40205239

私の母から教えて貰ったレシピです★塩分の量も調節出来るし、子どもと一緒にパクパク!!出来立てはやっぱり美味しい(^o^)
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母からのレシピ集の中の1品です★サクサクでめちゃめちゃ美味しい♡

私の母から教えて貰ったレシピです★塩分の量も調節出来るし、子どもと一緒にパクパク!!出来立てはやっぱり美味しい(^o^)
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材料

30枚くらい
  • じゃがいも 2個
  • 塩 少々
  • サラダ油（揚げ油） 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥きスライサーで薄くスライスして、水を入れたボウルの中に入れてアク抜きをする。

    • サクサク手作りポテトチップス作り方1写真
  2. 2

    ①に丁寧にキッチンペーパーで水気を取り、ざるに上げておく。

    • サクサク手作りポテトチップス作り方2写真
  3. 3

    揚げ油を150〜160°位で一度揚げし、油切りして次にその油を170〜180°に上げて、もう一度揚げ、二度揚げする。

    • サクサク手作りポテトチップス作り方3写真
  4. 4

    二度揚げを終えてからサッと塩をまぶして完成★

    • サクサク手作りポテトチップス作り方4写真

コツ・ポイント

低い温度で一度揚げした後、少し温度を上げて二度揚げする事でパリパリと美味しい食感になります^_^
必ず二度揚げして下さいね〜★

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lily7110Okamo
lily7110Okamo @cook_40205239
2018/10/14 07:25に公開
10歳児と5歳児のいる兼業主婦です★フルタイムで仕事をしながらなので、超亀更新ですが、母親からプレゼントされた手書きレシピ本の、美味しいレシピをアップしようと思っています(o^^o)結婚する時に、母親がびっしり手書きのレシピを書いたノートを4冊もプレゼントしてくれて、嬉しくて号泣‥「食事は大事★美味しいご飯があれば皆、家に帰ってくる」が母の口癖★それを受け継いで‥♩簡単美味しいがモットーです
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