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まるで皮くじら？凍み蒟蒻の下処理
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まるで皮くじら？凍み蒟蒻の下処理-レシピのメイン写真

まるで皮くじら？凍み蒟蒻の下処理

はらださの
はらださの @cook_40183688

コリコリシャクシャクした歯ごたえが、皮くじらにそっくり？！
このレシピの生い立ち
実家では、よく粕汁に使っています

当時、今では高級な皮くじらが入っていて、食感はその代わりです

コリコリシャクシャクした歯ごたえが、皮くじらにそっくり？！
このレシピの生い立ち
実家では、よく粕汁に使っています

当時、今では高級な皮くじらが入っていて、食感はその代わりです

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まるで皮くじら？凍み蒟蒻の下処理

はらださの
はらださの @cook_40183688

コリコリシャクシャクした歯ごたえが、皮くじらにそっくり？！
このレシピの生い立ち
実家では、よく粕汁に使っています

当時、今では高級な皮くじらが入っていて、食感はその代わりです

コリコリシャクシャクした歯ごたえが、皮くじらにそっくり？！
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実家では、よく粕汁に使っています

当時、今では高級な皮くじらが入っていて、食感はその代わりです

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材料

  1. 板蒟蒻 必要量
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作り方

  1. 1

    〇凍らせる
    1回に使う量の蒟蒻を丸ごと凍らせる

    我が家は、購入時に入っている袋に入れた状態でジッパー付き袋に入れてます

  2. 2

    〇解凍の仕方
    沸騰したお湯に丸ごと入れ、解凍がてら下茹でする

    • まるで皮くじら？凍み蒟蒻の下処理作り方2写真
  3. 3

    冷めたら、好みのサイズにカットして絞る

コツ・ポイント

茹でた後は、ヤケドしないよう冷めるまで待ってからカットして下さいね

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はらださの
はらださの @cook_40183688
2018/10/16 08:55に公開
昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(；＿；) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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