牛肉を一口大に切りバルサミコ酢をよくもみ込み、そのまま10〜15分放置。一晩寝かせても良いですがその際は冷蔵庫保管。

お鍋にトマト缶2個ともあけます。

切った玉葱を全て投入し中火にかけます。軽く沸騰したら弱火で10分程度。玉葱は大きめに切っても大丈夫です。

スパイスを用意しましょう。

先に煮ておいた玉葱がしんなりしたら牛肉を投入。スパイスも入れて中火にかけます。軽く沸騰したらアクを取り弱火で約1時間。

1時間たったらコンソメキューブ、トマトペースト、オリーブオイルを入れてさらに30分〜1時間煮込んで完成。

味見をして足りなければコンソメを足したり、トマトペーストを足したりしてみて下さい。ウスターソース追加もアリです。

レシピID18946921 シンプル☆牛肉と玉葱のカレー。こちらも宜しければご覧ください。