エスニック風鮭の香味みそ炒め
Fruits Kettle @cook_40053678
味噌炒めなんだけれど、香味野菜（生姜、にんにく、玉葱）がエスニック風にしてくれます。
このレシピの生い立ち
いつもは鶏肉や豚肉でやるのですが、鮭でもやってみたら美味しかったので載せてみました。
エスニック風鮭の香味みそ炒め
味噌炒めなんだけれど、香味野菜（生姜、にんにく、玉葱）がエスニック風にしてくれます。
このレシピの生い立ち
いつもは鶏肉や豚肉でやるのですが、鮭でもやってみたら美味しかったので載せてみました。
作り方
- 1
フライパンで、玉ねぎとお好みの野菜を油で炒めます。塩少々ふります。（弱火〜中火）
-
- 2
合わせ調味料を準備します。ボールに分量の「生姜、にんにく、酒、みりん、味噌」を入れて混ぜ合わせ手おきます。
- 3
鮭はひと切れを半分〜1/4に切ります。キッチンバサミを使うと楽チンです。
-
- 4
フライパンより炒めた野菜をお皿又はボールなどに取り出し、鮭を焼きます。（弱火〜中火）
-
- 5
鮭を裏表焼いたら、合わせ調味料を入れます。
-
- 6
炒めておいた野菜、茹でておいたブロッコリー（お好みで）をフライパンに入れ、サッと絡めたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
特に無し
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ、空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝です✨【資格】管理栄養士平成17年取得。ABCブレッドマスター平成25年取得。【職歴】病院と福祉施設の厨房経験を10年経てから、栄養指導の方に転身する。健康診断の栄養指導に携わり、出産・子育てで仕事を一度離れる。現在は主に糖尿病外来、肥満外来の栄養相談を担当。日々勉強中です。
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