使ったのはこちら。ラズベリーのつぶつぶが入っています。

卵を溶いて少しずつ加えて混ぜる。

粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくり合わせる。最初だけハンドミキサーで混ぜてもＯＫ。

出来上がり生地はちょっとベタつきますが、ゴムベラでまとめてラップで包み冷蔵庫へ。２時間寝かす。

打ち粉をして、ラップにはさみ４ミリにのばす。

好みの型で抜き、１８０度１３分ぐらい。

アイスボックスにしてもいいです。寝かしてから、ラップにつつんで筒型にして冷凍庫で３０分ぐらい冷やし、４ミリにカット。