ラズベリージャム♡ほんのりピンククッキー
アメリカサイズバター一本使い切りレシピ。
このレシピの生い立ち
いつもの生地に残っていたジャムを入れてみました。
アプリでひらく作り方
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使ったのはこちら。ラズベリーのつぶつぶが入っています。
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- 2
バターをふんわりハンドミキサーでホイップ。砂糖を混ぜ更に混ぜ、ジャムも加えて混ぜる。
- 3
卵を溶いて少しずつ加えて混ぜる。
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- 4
粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくり合わせる。最初だけハンドミキサーで混ぜてもＯＫ。
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- 5
出来上がり生地はちょっとベタつきますが、ゴムベラでまとめてラップで包み冷蔵庫へ。２時間寝かす。
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- 6
打ち粉をして、ラップにはさみ４ミリにのばす。
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- 7
好みの型で抜き、１８０度１３分ぐらい。
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- 8
アイスボックスにしてもいいです。寝かしてから、ラップにつつんで筒型にして冷凍庫で３０分ぐらい冷やし、４ミリにカット。
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コツ・ポイント
生地は多めなので、伸ばす時は半分に切るとやりやすい。焼き時間はご家庭のオーブンで調整して下さい。残った生地は冷凍できます。
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