にんにくをみじん切りにする。

ピーマンを縦半分に切り種を取り、細切りにする。

フライパンにごま油とにんにくを入れ熱し、にんにくが沸々してきたらピーマンを入れさっと炒め、じゃこを入れる。

軽く火が通ったら醤油を少々入れ、味をなじませ、火を止める寸前にラー油を少々入れ味をなじませ出来上がり。