玉ねぎ、エリンギ、アスパラは食べやすい大きさに薄切り。
レモンは輪切りの薄切り。

大きめのアルミホイルの上に玉ねぎをしき、鮭をのせる。鮭の上にお酒を適量かける。ハーブソルト、黒胡椒も適量かける。

エリンギ、アスパラをのせる。
バターをのせてレモンをまんべんなくのせる。
口が開かないようにアルミホイルで包む。

フライパンにアルミホイルで包んだ鮭を並べ水をはり、蓋をして中火にかける。鮭に火が通るまでかける。