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彩り野菜のごま照り焼き(健康食)
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彩り野菜のごま照り焼き(健康食)-レシピのメイン写真

彩り野菜のごま照り焼き(健康食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:472kcal
たんぱく質:25.6g
塩分:1.4g
このレシピの生い立ち
★めかぶサラダは、酢を足し味にメリハリをつけました。ドレッシングや醤油などの塩分のある調味料を増やすのではなく、酢・レモン・すだちや香辛料を効かせて減塩しましょう。

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エネルギー:472kcal
たんぱく質:25.6g
塩分:1.4g
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彩り野菜のごま照り焼き(健康食)

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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エネルギー:472kcal
たんぱく質:25.6g
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★めかぶサラダは、酢を足し味にメリハリをつけました。ドレッシングや醤油などの塩分のある調味料を増やすのではなく、酢・レモン・すだちや香辛料を効かせて減塩しましょう。

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たんぱく質:25.6g
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材料

1人分
  • ごはん 150g
  • 彩り野菜のごま照り焼き
  • 鮭 80g
  • 小麦粉 5g
  • 玉ねぎ 30g
  • 赤ピーマン 20g
  • ブロッコリー 30g
  • オリーブ油 5g
  • 酒 5g
  • みりん 5g
  • 醤油 5g
  • すりごま 5g
  • めかぶサラダ
  • めかぶ 40g
  • きゅうり 10g
  • ミニトマト 20g(2個)
  • 青じそドレッシング 5g
  • 酢 2.5g
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作り方

  1. 1

    鮭は一口大に切り、小麦粉をまぶす。
    玉ねぎはくし切り。
    赤ピーマンは乱切り。
    ブロッコリーは小房に分けて茹でる。

  2. 2

    酒・みりん・醤油を合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油をしき、鮭を両面焼く。玉ねぎ・赤ピーマンを加えて炒める。

  4. 4

    2の合わせ調味料を3に加えて、弱火~中火で煮汁が少し残る程度に煮詰める。

  5. 5

    ブロッコリーとすりごまを加え、さっと炒め皿に盛り付ける。

  6. 6

    めかぶサラダ

  7. 7

    きゅうりは輪切り、ミニトマトは半分に切る。

  8. 8

    めかぶ・きゅうり・ミニトマトを盛り付け、青じそドレッシングをかける。

コツ・ポイント

★めかぶサラダはお好みで酢を小さじ1杯かけてもおいしくいただけます。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2018/10/19 10:35に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

照り焼き 鮭 大葉 キュウリ ミニトマト ブロッコリー 酒 ゴマ 小麦粉 玉ねぎ ご飯 めかぶ

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