キーマカレー(健康食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:512kcal
たんぱく質:18.3g
塩分:1.9g
このレシピの生い立ち
キーマカレーはインド料理の一つです。
「キーマ」はヒンドゥー後で細切れ肉またはひき肉を意味します。
日本で作るドライカレーは日本独自のものです。「ひき肉カレー」という意味では、ドライカレーも一種のキーマカレーになります。

キーマカレー(健康食)

栄養量
エネルギー:512kcal
たんぱく質:18.3g
塩分:1.9g
このレシピの生い立ち
キーマカレーはインド料理の一つです。
「キーマ」はヒンドゥー後で細切れ肉またはひき肉を意味します。
日本で作るドライカレーは日本独自のものです。「ひき肉カレー」という意味では、ドライカレーも一種のキーマカレーになります。

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材料

1人分
  1. ごはん 150g
  2. キーマカレー
  3. 鶏ひき肉 40g
  4. たまねぎ 50g
  5. にんじん 20g
  6. トマト 20g
  7. しょうが 1g
  8. にんにく 1g
  9. 50g
  10. オリーブ 5g
  11. トマトケチャップ 10g
  12. カレールウ 10g
  13. カレー粉 2.5g
  14. 1/2個
  15. サラダ
  16. ブロッコリー 30g
  17. キャベツ 30g
  18. ノンオイルドレッシング 5g

作り方

  1. 1

    キーマカレー

  2. 2

    たまねぎ・にんじん・トマト・しょうが・にんにくをみじん切りにする
    (しょうがとにんにくは摩り下ろしてもよい)

  3. 3

    茹で卵を作る。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油をしき、しょうが・にんにく・鶏ひき肉を炒めた後、たまねぎ・にんじんを加えて炒める。

  5. 5

    水を加え、ふたをして10分煮る。

  6. 6

    煮立ったら、トマトケチャップ・カレー粉・カレールウを加えて、3分煮込む。
    皿に盛り付け、卵を添えて完成!

  7. 7

    サラダ

  8. 8

    キャベツは色紙切り、ブロッコリーは小房に分けて茹でる。

  9. 9

    器に8の野菜を水気をよく取り盛り付け、最後にノンオイルドレッシングをかける。

コツ・ポイント

★普通のカレーより、ルーを減らしても水分が少ない分、味は濃く感じられます。

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