圧力鍋でヒヨコ豆の時短ミネストローネ
kuragenoie @cook_40055651
時間の無い時は圧力鍋で、時間があればコトコトと。寒い季節には野菜沢山のスープを
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜でなんでもミネストローネ。
④で完成、更にトマト缶で⑤に進化。更にフランスパンとチーズで⑥に進化
圧力鍋でヒヨコ豆の時短ミネストローネ
時間の無い時は圧力鍋で、時間があればコトコトと。寒い季節には野菜沢山のスープを
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜でなんでもミネストローネ。
④で完成、更にトマト缶で⑤に進化。更にフランスパンとチーズで⑥に進化
アプリでひらく作り方
- 1
基本野菜はセロリ人参玉葱。あとはなんでもOK。適宜切り分けておく
-
- 2
オイルでベーコンを炒め、おろしにんにくを加えて香りがたったら、★を入れて炒め合わせる。具材が浸る量の水を注ぎ、◼を加える
- 3
蓋をして強火で過熱、圧力がかりかはじめたら極弱火にして3分間圧力をかけて自然放置、圧力が下がったら蓋をあけ弱火にかける
- 4
☆ほうれん草と☆ヒヨコ豆の2/3と汁を入れる。味噌濾しで残りのヒヨコ豆を擂り潰して加える
-
- 5
④で完成だが、一晩置いた方が旨味が増します。更にトマト缶半分を加えて煮込むと味が進化して美味しい
- 6
更に煮詰まったら、グラタン皿にミネストローネと古くなったバゲットを刻み、パルメジャーノを振りかけてオーブンで焼く
コツ・ポイント
ベーコンの代わりにソーセージやウインナーで ボトフ風に仕上げるもよし、トマトプラスして煮込むもよし、バゲットとチーズをのせてオーブン焼きもよし
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19007933
